Tarife Giriş

Lahmacun, kırmızı etin ince baharatlarla harmanlanıp, ince bir hamurun üzerine yayılmasıyla hazırlanan Türk mutfağının başyapıtlarından biridir. Genellikle yanında yeşilliklerle sunulur ve dilimlenerek servis edilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir lahmacun deneyimi sunar. Hem misafirlerinize hem de ailenize sunabileceğiniz bu lezzet, kesinlikle denemeye değer.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram un
• 125 ml su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı

• Hamur için unu, tuzu ve mayayı karıştırın. Su ve yoğurdu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Bu arada, kıyma, soğan, sarımsak, domates salçası, baharatlar ve zeytinyağını karıştırarak harcı hazırlayın.
• Düzelttiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve ince ince açın.
• Açtığınız hamurların üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 12-15 dakika pişirin.
• İşte lahmacunlar hazır! Yanında yeşil salata ile servis yapın.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken, kıymanın yağsız olmamasına dikkat edin, böylece harcın lezzeti artar. Hamuru ince açmak çok önemli; ince hamur, lahmacunun gevrek ve çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, fırının sıcaklığına dikkat edin; yüksek sıcaklıkta hızlı bir şekilde pişirmeniz gerekiyor. Taze yeşilliklerle birlikte servis yaparak lezzeti katlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun, yanında taze yoğurt, nar ekşisi, ayran veya taze limon ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata ve turşu ile sunarak mükemmel bir ikili oluşturabilirsiniz.