Tarife Giriş
Evde simit yapımı, dışarıda satılan simitlerden daha kolay ve lezzetli! Kıtır kıtır dış kabuğuyla ve yumuşak içiyle simit yaparken önce hamuru hazırlayarak başlamalı, ardından hamuru şekillendirip kaynar pekmezli suya batırmalısınız. Son olarak susama bulayıp fırında pişirmelisiniz. Bu basit tarif ile İstanbul'un sokak lezzetini mutfağınıza taşıyın.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 10 gram instant maya
- 300 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 50 ml pekmez
- 200 gram susam
Yapılışı
- Un, instant maya, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Ilk suyu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp, 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.
- Hamur dinlendikten sonra küçük parçalar koparıp, simit şekli verin.
- Pekmezi ılık su ile karıştırın ve simitleri bu karışıma batırın.
- Susama buladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Simit yaparken hamurun yeterince dinlenmesine önem gösterin. Hamur ne kadar dinlenirse, o kadar iyi kabarır. Fırının ısıtılması da simitlerin dışının kıtır, içinin ise yumuşak kalması için çok önemlidir. Pekmezli su karışımı, simitlerin lezzetini arttırır ve rengini güzel bir şekilde koyulaştırır, bu nedenle bu adımı atlamamanız gerekir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Simit, çay, ayran ya da taze sıkılmış portakal suyu ile harika bir uyum içinde olur. Ayrıca çeşitli peynirler, zeytin ve domates ile de servis edilebilir.