Tarife Giriş
Kıyır kıyır hamuru ile hazırlanan peynirli börek, kolayca yapabileceğiniz bir atıştırmalık olup, çay saatlerinizin ve özel davetlerinizin yıldızı olmaya aday. Hamurun ince açılması ve iç harcın zenginleştirilmesi ile ortaya çıkan bu lezzetli börek, kızartılarak ya da fırınlanarak pişirilebilir. Hamurunda kullanılan malzemeler, ona kıtır kıtır bir yapı kazandırarak, her ısırıkta keyif vermektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 paket kabartma tozu
- 200 gram beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurta (üstü için)
Yapılışı
- Unu, tuzu ve kabartma tozunu bir kaseye alıp karıştırın.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve sıvı yağı karıştırın, sonra un karışımını ekleyin ve yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Peynir ve doğranmış maydanozu bir kapta karıştırın.
- D dinlendirilmiş hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı ince açın.
- İç harcı hamurun ortasına yerleştirip kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengini alana kadar pişirin.
- Ya da yağda kızartarak pişirebilirsiniz.
Püf Noktaları
Peynirli börek yaparken hamurun kıyır kıyır olması için unun kalitesine dikkat edin. Hamuru fazla yoğurmamak, gereğinden fazla elastik bir yapı oluşturmaktan kaçınmak, böreğin istenilen kıyırlıkta olmasını sağlar. Dinlendirilmiş hamuru açarken azar azar un kullanarak yapışmasını önleyebilirsiniz. İç harcına ekleyeceğiniz baharatlar ve yeşillikler ile lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında çay, ayran veya çeşitli dip soslar iyi gidebilir. Ferah bir salata ile de tamamlayabilirsiniz.