İskender Kebap, Türk mutfağının en sevilen ve en ünlü lezzetlerinden biridir. Zengin tarihi ve enfes tadı ile sadece Türkiye'de değil, dünya genelinde de bilinen bir yemektir. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz, özenle hazırlanmış bir İskender Kebap deneyimi sunar. Kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak istiyorsanız, kebap etinin lezzeti ve yoğurt eşliğinde hazırlanan bu klasik tarif tam size göre! Ziyafet sofralarınız için ideal.

Tarife Giriş

İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etinin, özel bir domates sosu ve tereyağı ile servis edilmesiyle hazırlanır. Üzerinde yoğurtla birlikte sunulması, lezzetini bir kat daha artırır. Ekmek dilimleri üzerinde servis edilen bu doyurucu yemek, hem ana yemek olarak hem de özel davetlerde sıkça tercih edilir. Bu tarifle misafirlerinizi etkileyebilir, ailenize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 700 kalori

Malzemeler

• 600 gram kuzu eti (döner için kullanılacak)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 4 adet pide ekmeği
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 su bardağı su
• 75 gram tereyağı

Yapılışı

• Öncelikle döner etini zeytinyağı, tuz ve pul biber ile marine edin. En az 30 dakika dinlendirin.
• Döner etini ince dilimler halinde kesin ve ızgara ya da döner ocağında pişirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine biber salçasını ekleyin ve karıştırarak kavurun.
• Domatesleri rendeleyin ve salça ile beraber karıştırarak 5 dakika pişirin.
• Pide ekmeklerini fırında hafifçe ısıtın, ardından tabaklara dizin.
• Döner etlerini pide ekmeklerinin üzerine yerleştirin, ardından domates sosu ve tereyağını dökün.
• Servis yapmadan önce her tabağın yanına birer kaşık yoğurt koyun. İskender Kebap servise hazır!

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken en dikkat edilmesi gereken nokta, etlerin iyice marine edilmesi ve pişirme sırasında yumuşak kalmasıdır. Etlerinizi çok fazla kızartmaktan kaçının, böylece lezzetini koruyabilirsiniz. Ayrıca sosu hazırlarken domatesin taze ve olgun olmasına özen gösterin, böylece daha canlı bir lezzet elde edersiniz. Servis esnasında yoğurdu eklendikten sonra hemen tüketilmesi, kebabın lezzetini daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap, yanında pilav veya bulgur pilavı, yeşil salata ve ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, turşu veya közlenmiş sebzelerle birlikte servis edilebilir.