Tarife Giriş
Kuşbaşı pilav, kuşbaşı doğranmış etin, baharatlar ve sebzelerle birlikte pişirilmesiyle hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. İnce doğranmış soğan ve sarımsakla kavrulan etler, hafifçe kavrulmuş pirinç ile buluşarak muhteşem bir tat oluşturur. Nahif pilav taneleri, etin lezzetini alarak zengin bir aroma oluşturur. Bu tarif, 4 kişilik porsiyonlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram kuşbaşı et
- 2 su bardağı pirinç
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Bir tutam safran (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, pirinci 30 dakika kadar suyun içinde bekletin ve süzün.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurduktan sonra suyu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı safranı ekleyin.
- Karışımı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Ocağı kapattıktan sonra, pilavı 10 dakika dinlendirin ve ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Kuşbaşı pilav yaparken etlerinizin yumuşak olması için öncelikle etleri iyi kavurduğunuzdan emin olun. Pirincin üzerini geçmeyecek kadar su eklemek en doğru ölçüdür. Dinlendirme süreci, pilavın lezzetini artırır; bu nedenle dinlendirmeyi atlamayın. İsteğe bağlı olarak baharat çeşitleri ile pilavınıza farklı tatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca et marinatı yaparak, lezzeti bir kat daha artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuşbaşı pilavın yanına mevsim salatası, yoğurt veya turşu gibi lezzetler harika bir şekilde eşlik eder.