Tarife Giriş
Lahmacun tarifi, nefis bir kıyma karışımının ince bir hamur üzerinde dağıtılması ile hazırlanır. İç harcı, soğan, biber ve baharatlarla sezona uygun olarak hazırlanır. Lahmacunlar genellikle yüksek sıcaklıkta pişirilir, bu sayede dışı çıtır, içi ise yumuşak kalır. Yanında taze yeşillikler veya limon ile servis edilmesi önerilir. Sonuçta, herkesin keyifle tüketeceği, lezzet dolu bir atıştırmalık elde etmiş olacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 adet domates, rendelenmiş
- 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
- 1 çay bardağı su
- Yeteri kadar maydanoz, kıyılmış
Yapılışı
- Hamur için un, tuz ve zeytinyağını bir kaba alın, suyu azar azar ekleyerek yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- İç harcı için kıymayı, soğanı, domatesi, biberi ve baharatları karıştırın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince yuvarlaklar açın.
- Açtığınız hamurların üzerine iç harcını eşit şekilde yayıp önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan lahmacunları taze yeşillikler ve limon dilimleri ile servis yapın.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken hamurun ne kadar ince açıldığı önemli. Çok kalın olursa çıtırlığı kaybolur. İç harcı çok sulandırmamak için domatesi az kullanmalısınız. Ayrıca, fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın; böylece lahmacunlarınız daha iyi pişecektir. Servis esnasında yanında ayran sunarak lezzeti pekiştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, soğuk ayran, taze sebzeler (maydanoz, roka), limon dilimleri ve acılı ezme ile harika bir uyum sağlar.