Tarife Giriş

Bu lezzetli lahmacun tarifi, ince hamur üzerine sürülen baharatlı et karışımı ile hazırlanmaktadır. Harika bir atıştırmalık olarak ya da ana yemek olarak sunabileceğiniz lahmacun, pratik yapımı ile sofralarınıza renk katacak. Üzerinin yeşillikler ve nar ekşisi ile zenginleşmesi, lezzetini bir kat daha artırır. Adım adım uygulayarak, kendi mutfağınızda lahmacun keyfini çıkarabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 5 gram şeker
• 7 gram instant maya
• 300 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/4 çay bardağı nar ekşisi
• Yeteri kadar maydanoz, ince doğranmış
• Yeteri kadar limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için unu, tuzu, şekeri ve mayayı bir kapta karıştırın.
• Açılan unun ortasına suyu ekleyip yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
• Ayrı bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, domates, biber salçası ve baharatları karıştırın.
• Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede ortalama 15 dakika pişirin.
• Pişen lahmacunları maydanoz ve limon suyu ile servis yapın.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılması, daha çıtır olmasını sağlar. Kıymalı harcınızı her zaman taze malzemelerle yapmaya özen gösterin. Fırınınız çok sıcak olmalı ki lahmacunlar güzelce pişsin. Ayrıca, lahmacunun yanında sunacağınız yeşilliklerle ve limonla lezzetini zenginleştirebilirsiniz. İsterseniz üzerine nar ekşisi dökerek farklı bir tat katabilirsiniz!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun, yanında soğuk ayran, turşu veya roka ile harika bir uyum yakalayacaktır. Ayrıca, nar ekşili salata veya cacık ile servis etmek, lezzetini artırır.