Tarife Giriş
Acılı ezme, kıyılmış sebzelerin ve baharatların bir araya getirilmesiyle hazırlanan bir mezedir. Domates, biber, soğan ve sarımsak gibi taze malzemelerin zeytinyağı ve nar ekşisi ile buluşması, lezzetli bir karışım oluşturur. Hazırlanması oldukça pratik olan bu meze, et yemekleriyle mükemmel uyum sağlar. İşte adım adım uygulayabileceğiniz basit ve leziz acılı ezme tarifi.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 75 kalori
Malzemeler
- 2 adet olgun domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- İlk olarak domates, yeşil biber ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Sarımsakları ezip veya ince ince kıyın.
- Doğranmış sebzeleri bir kaseye alın.
- Üzerine zeytinyağını, nar ekşisini, tuzu, kararbiberi ve pul biberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak örtün.
- Mezenin tadının oturması için en az 10 dakika dinlendirin.
- Soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Acılı ezmeyi hazırlarken kullanacağınız malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Domateslerin kırmızı ve olgun olması, ezmenin lezzetini artırır. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlamakta serbestsiniz; daha acı seviyorsanız pul biberi artırabilirsiniz. Ayrıca, ezmeyi dinlendirirken buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha da oturmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kebap, köfte, ızgara et, pita ekmeği, humus, yoğurtlu mezeler ile birlikte servis edilebilir.