Tarife Giriş

Börek, hamurun iç harçla doldurularak sarılması ve fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir Türk lezzetidir. Böreğin tarihi çok eskiye dayanırken, farklı yörelere ait çeşitleri bulunmaktadır. Tarifimizdeki malzemelerle hazırlanan börek, altın rengi alana kadar pişirilir ve çıtır çıtır bir doku kazanır. Hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu harika tarif, evde kolayca hazırlanabilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram lor peyniri
• 2 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 100 ml süt
• 50 ml zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Bir kasede, beyaz peynir, lor peyniri, tuz, karabiber ve kavrulmuş soğanı karıştırın.
• Yufkayı tezgaha serin ve üstüne süt ile çırpılmış yumurtanın yarısını sürün.
• Harcı yufkanın içine yerleştirip rulo haline getirin.
• Ruloyu spiral şeklinde sararak tepsiye yerleştirin.
• Üzerine kalan yumurta karışımını sürüp isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp biraz dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Börek hazırlarken yufkaların kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtmeye özen gösterin. Hamurun çıtır olması için fırında pişirirken ısıyı iyi dengeleyin. Yufkaları fazla birleştirmekten kaçının, böylece böreğinizin iç harcı daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, iç harcınızı damak tadınıza göre kişiselleştirebilirsiniz; örneğin, ıspanak, patates veya kıyma ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Böreklerinizi yanında yoğurt, ayran veya çeşitli mezelerle sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında yeşil salata veya zeytinyağlı sebzelerle lezzetini artırabilirsiniz.