Tarife Giriş
İskender Kebap, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İnce dilimlenmiş döner etinin, pide üzerinde sunulması ve üzerine domates sosu ile tereyağının eklenmesi ile hazırlanır. Yoğurt ve pilav ile servis edildiğinde tamamlayan bir lezzete dönüşür. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir İskender kebap için tüm aşamaları içermektedir. Hazırlık ve pişirme süresiyle birlikte, kıvamında bir kebap elde etmek için öneriler de yer alıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 550 kalori
Malzemeler
- 400 gram Dana döner eti
- 2 adet Pide ekmeği
- 1 su bardağı Domates püresi
- 50 gram Tereyağı
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 tatlı kaşığı Pul biber
- 1 su bardağı Yoğurt
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 adet Yeşil biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle döner etini ince ince dilimleyin.
- Pide ekmeklerini fırında hafifçe ısıtın.
- Tereyağını eritin ve domates püresiyle karıştırın.
- İnce dilimlenmiş etleri tavada zeytinyağı ile soteleyin.
- Pide ekmeklerinin üzerine etleri yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün.
- Gerekiyorsa yeşil biber ile süsleyin.
- Yoğurdu yanında servis edin.
- Sıcak servis yaparak afiyetle yiyin!
Püf Noktaları
İskender kebap yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, döner eti en ince şekilde dilimlemektir. Etin kızarması için tavayı önceden ısıtmalısınız. Tereyağının miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, sosun kıvamını da etin pişme süresine bağlı olarak değiştirebilirsiniz. Eğer evde döner yapmıyorsanız, kasabınızdan kaliteli döner eti almanız lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender kebap yanında pilav, kızarmış patates veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar. İsterseniz aroma katacak baharatlarla yoğurt veya ayran da sunabilirsiniz.