Tarife Giriş
Kısır, ince bulgurların domates, biber, soğan ve zeytinyağı gibi malzemelerle yoğrulması ile yapılan Türk mutfağına ait bir salatadır. Özellikle taze yeşilliklerle zenginleştirilen bu tarif, lezzetiyle göz doldurur. Hazırlaması oldukça pratik olan kısır, soğuk servis edileceği için önceden yapılabilir ve çeşitli yemeklerin yanında sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 200 gram ince bulgur
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1/2 bağ maydanoz
- 1/2 bağ taze soğan
- 1/4 çay bardağı nar ekşisi
- 1/4 çay bardağı limon suyu
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Yapılışı
- Bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyin ve kabarması için 10 dakika bekleyin.
- Domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın.
- Maydanoz ve taze soğanı ince ince doğrayın.
- Kabaran bulgura domates, salatalık, maydanoz ve taze soğan ekleyin.
- Son olarak nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve biber salçasını ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Kısırı servis tabağına alıp, buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Kısır yaparken bulgurların tam olarak şişmesi için sıcak su kullanmalısınız. Ayrıca, kısırı dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesi açısından önemlidir. İsteğe bağlı olarak kısırınıza nar taneleri ekleyerek hem şık bir sunum hem de farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kullanacağınız malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kısır, çay saatlerinde, kebap, köfte veya dolma gibi ana yemeklerin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya patlıcan mezeleriyle de çok iyi gider.