Tarife Giriş

Bu köfte tarifi, kıyma, soğan, baharatlar ve ekmek içi ile hazırlanır. Önceden hazırlayabileceğiniz ve pişirmeden önce buzdolabında dinlendirebileceğiniz köfte, hem fırında hem de tavada pişirilebilir. Bu tarifin en güzel yanı, malzemeleri kolayca bulabilmeniz ve adım adım talimatları izleyerek mükemmel sonuca ulaşabilmenizdir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı su
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek, yumurta, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu bir kabın içine alın.
• Tüm malzemeleri güzelce yoğurun ve karışımın kıvamı iyice birleşene kadar devam edin.
• Karışımı 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri altın rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerinde fazla yağını almak için bekletin.
• Ilıyan köfteleri sevdiğiniz garnitürler ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için harcı yoğururken en az 10 dakika yoğurulması önerilir. Ayrıca, köfteleri dinlendirmek, lezzetlerin iyice birbirine geçmesini sağlayacaktır. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısındığından emin olmalısınız, aksi takdirde köfteler yağ çekebilir. Eğer köftelerin sıkı olmasını isterseniz, harca ekleyeceğiniz ekmek içinin bayat olmasına özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köftenin yanında pilav, patates püresi veya taze salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ve nar ekşisi de harika bir tat katacaktır.