Tarife Giriş
Bu tarifte, kuzu etinin zengin aromalarını ön plana çıkararak, ideal marinasyon yöntemleriyle hazırladığınız lezzetli kebapları öğreniyorsunuz. Kuzu etleri yoğurt, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla marine edilip, ızgarada pişirilerek servis ediliyor. Yanında taze sebzeler ve pilav ile harika bir sunum oluşturacak. Bu kebap, kalabalık misafirlerle ya da hoş bir akşam yemeği için pratik bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 600 gram kuzu eti (tercihen but veya sırt)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet limon suyu
- 4 adet yaprak domates (süsleme için)
- 4 adet biber (yeşil veya kırmızı, süsleme için)
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir kaba aktarın.
- Yoğurt, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve limon suyunu ekleyin.
- Karışımı iyice harmanlayarak etleri marine edin ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Marine edilen etleri şişlere dizin, hazırladığınız sebzeleri de aynı şekilde yanına yerleştirin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve şişleri pişirin. Her iki tarafı da iyice pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce sıcak tutun ve yanında sos veya salata ile sunun.
Püf Noktaları
Kuzu eti seçerken mümkün olduğunca taze ve yağlı parçalar tercih ediniz. Marinasyon süresi önemlidir, en az 1 saat bekleterek etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Izgarada pişirirken, etleri sürekli çevirerek eşit pişmesini sağlayın. Ayrıca, şişleri marine sırasında sabit tutarsanız, kebabınızın bütünlüğü korunur. Kebapları yüksek sıcaklıkta pişirdiğinizde daha iyi bir lezzet elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuzu etli kebap, pilav, taze yeşil salata veya piyaz ile güzel bir uyum yakalar. Ayrıca, ayran veya şalgam gibi içeceklerle servis ettiğinizde mükemmel bir akşam yemeği oluşturur.