Tarife Giriş

Bu mantı tarifi, incecik açılmış hamurun içinde kıymalı harçla doldurularak şekillendirilmesiyle hazırlanır. Mantılar, kaynar suda haşlanır ve genellikle yoğurt ve domates sosu ile servis edilir. Bu tarif, yaklaşık 30-40 adet mantı yapmanıza olanak tanır ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenek sunar. Ayrıca, yemeğin yanına gelen soslar ile lezzetini katlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 350

Malzemeler

• 300 gram un
• 1 adet yumurta
• 100 ml su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yeterince su (haşlamak için)
• Yeterince yoğurt (servis için)
• Yeterince tereyağı (sos için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açın.
• Yumurtayı ve suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın.
• Tuz, karabiber ve domates salçasını ekleyip harcı iyice karıştırın.
• Dinlendirilen hamuru ince açın ve kareler kesin.
• Herkese eşit olarak harçtan koyarak köşeleri birleştirip kapatın.
• Haşlama suyu kaynatın ve mantıları içine atın.
• 10-15 dakika kadar haşladıktan sonra süzün.
• Servis tabağına alın ve üzerine yoğurt ve sosu ekleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun iyi bir şekilde yoğrulduğundan emin olun. Hamurun inceliği, mantıların lezzeti için son derece önemlidir. Mantıların açılmaması için köşeleri iyice kapattığından emin olun. Haşlama sırasında suyun kaynamasına dikkat edin, aksi takdirde mantılar dağılabilir. Sosu hazırlarken tereyağını eritirken yanmamasına dikkat edin. Porsiyon başına daha fazla kalori eklemek isterseniz, üzerine daha fazla tereyağı ilave edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında yoğurt, sarımsak, domates sosu ve pul biber ile servis etmek harika bir seçimdir. Ayrıca, taze bir salata ve kızarmış ekmek ile yemekleriniz zenginleşecektir.