Tarife Giriş
Nohut, tahin, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan bu lezzetli humus, protein ve lif kaynağı olan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Öncelikle nohudu haşlamak ve karıştırmak gerekmektedir. Karışımı pürüzsüz ve kremsi bir kıvama getirdikten sonra, lezzetlendirmek için limon suyu, sarımsak ve çeşitli baharatlar eklenir. Sonuç olarak, zengin ve doyurucu bir humus elde edilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı tahin
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Su (isteğe bağlı kıvam için)
Yapılışı
- Haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna koyun.
- Tahin, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar işleme devam edin.
- Gerekirse, daha akışkan bir kıvam için hafifçe su ekleyebilirsiniz.
- Humusu bir servis tabağına alın ve üstüne zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
Püf Noktaları
Humus yaparken nohutları bir gece önceden suda bekletirseniz, hem daha kolay haşlanır hem de sindirimi daha kolay olur. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; bazı kişiler pul biber ya da nane de eklemeyi sever. Ayrıca, humusu yapmadan önce nohutları iyi bir şekilde süzmek ve kurutmak, daha iyi bir sonuç almanıza yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Humus ayrıca, taze sebzeler, pita ekmeği, krakerler veya zeytinlerle servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.