Şakşuka, Türk mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden biri olarak, sebzelerle zenginleşmiş bir lezzet şölenidir. Patlıcan, biber, domates gibi malzemelerin birleşimiyle oluşan bu yemek, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Kahvaltıda, meze olarak ya da ana yemek olarak sunulabilen şakşuka, renkli görünümü ve doyurucu yapısıyla misafirlerinizi etkilemeye hazır. Eğer sağlıklı beslenmeye özen gösteriyorsanız, bu tarif tam size göre. Şakşuka ile sofralarınıza renk katın!

Tarife Giriş

Şakşuka tarifi, patlıcan ve diğer sebzelerin kızartılmasıyla başlar. Kızartılan sebzeler, domates sosuyla birleştirilerek pişirilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir meze ya da ana yemek seçeneği sunar. Afiyetle tüketilebilecek bu nefis yemeği, çeşitli baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patlıcanları küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
• Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve zeytinyağında kızartın.
• Ayrı bir tavada doğranmış biberleri kavurun.
• Son olarak, rendelenmiş domates ve ezilmiş sarımsağı ekleyip birkaç dakika pişirin.
• Kızartılan patlıcanları domates sosuna ekleyin ve karıştırın. 5-10 dakika daha pişirin, baharatları ekleyin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Şakşuka yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acı tatlarının gitmesine yardımcı olur. Ayrıca sebzelerin kızartılmasını istemiyorsanız, fırınlayarak daha hafif bir alternatif de yaratabilirsiniz. Domates sosuna ekleyeceğiniz baharatlar, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır. İsterseniz üzerine yoğurt ekleyerek sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şakşuka, taze ekmek, zeytinyağlı enginar veya cacık ile harika bir uyum yakalar.