Tarife Giriş

Sarma, ince yaprakların içine et, pirinç ve baharatlarla doldurulmasıyla hazırlanan bir geleneksel yemektir. Öğle ve akşam yemeklerinde tercih edilen sarma, hem doyurucu hem de besleyicidir. Zeytinyağlı ve etli seçenekleri ile her damak zevkine hitap eder. Ailece keyifle paylaşabileceğiniz bu lezzeti misafirlerinize sunarak özel anlar yaratabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram asma yaprağı
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tane soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle asma yapraklarını kaynar suda 5 dakika bekletin ve süzün.
• Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve suyunu çekene dek pişirin.
• Pirinci, biber salçasını, baharatları ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
• Yaprakların içine hazırladığınız iç harcı yerleştirip sarın.
• Sarmaları tencereye dizin, üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Yaklaşık 45 dakika kısık ateşte pişirin, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sarmanın lezzeti, malzemelerin kalitesine bağlıdır. İyi bir et kullanmak ve baharatları dengeli eklemek önemlidir. Yaprakları kaynatırken dikkatli olun, fazla yumuşatmamaya çalışın. Sarmaların dibine birkaç tane yaprak koyarsanız, yaprakların yanmasını önlersiniz. Ayrıca sarmalarınızın biraz dinlenmesi, lezzetlerinin harmanlanması için faydalı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarmanın yanında yoğurt, cacık veya ayran ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca mevsim salatası da iyi bir seçenek olacaktır.