Tarife Giriş
Sütlaç, pirinç, süt, şeker ve nişasta ile hazırlanan, fırında pişirilerek ya da ocakta hazırlanabilen bir tatlıdır. Pirinçler iyice piştikten sonra süt eklenir ve kaynadıktan sonra şeker ilave edilir. Sütlaç, genellikle tarçın ile süslenerek servis edilir. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen bu tatlı, hafif ve lezzetlidir. İster sade, ister vanilya veya limon aroması ile zenginleştirerek yapabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 170 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- Tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp bir tencereye alın, üzerine 1 su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Pirinçler suyunu çekince, 4 su bardağı sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra şeker ve nişasta ekleyin, sürekli karıştırarak 10-15 dakika daha pişirin.
- Karışım koyulaşınca vanilini ekleyip ocaktan alın.
- Sütlacınızı kaselere dökün ve soğuması için bekletin. İster sıcak, ister soğuk olarak tarçın ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirinçlerin iyice pişmesini sağlamaktır. Pirinçler tam pişmeden süte eklenirse, tatlı istenen kıvama ulaşmayabilir. Tarçınla süslemek, tatlıyı hem lezzetlendirecek hem de sunumu güzelleştirecektir. Sütlaç, dinlendirildikten sonra daha da lezzetli hale gelir, bu yüzden bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze meyve dilimleri, dondurma, veya fındık ile süslenmiş tatlılar ile iyi bir uyum sağlar.