Tarife Giriş

Bu tarif, çıtır çıtır dış kabuğuyla ve enfes iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Filoya veya yufkaya sararak hazırlayabileceğiniz börek, hem misafirleriniz hem de aileniz için harika bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Kıymalı, peynirli ya da sebzeli çeşitleri ile her damak zevkine uygun hale getirilebilen bu tarifi kesinlikle denemelisiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (ilişkilendirilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta (hamurun üzerine sürmek için)
• susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tavada zeytinyağını ısıtınız ve ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karışımı 2-3 dakika daha pişirin.
• Yufkayı tezgaha serin ve 4 parça halinde kesin.
• Her bir parçanın içine 1-2 yemek kaşığı kıymalı karışımdan koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
• Altın rengini aldığı zaman fırından çıkarıp sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Börek yaparken yufkaların kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. İç harcınızı zenginleştirmek için patates, ıspanak ya da lor peyniri de ekleyebilirsiniz. Fırından çıkan böreklerin daha çıtır olması için, fırına koymadan önce üzerlerine su püskürtmek iyi bir seçenek olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Böreklerinizi yoğurtlu sos veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, domates, salatalık gibi hafif meyve ve sebzeler de yanına güzel bir eşlik sağlayabilir.