Lokma, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Kızarmış unun hafif ve tatlı bir şölene dönüşmesiyle, hem çocuklar hem de yetişkinler için vazgeçilmez bir atıştırmalık haline gelir. Bu tarif sayesinde, evde lokma yapmanın kolay ve pratik yolunu keşfedecek, misafirlerinizi veya ailenizi bu enfes tatla şımartacaksınız. Özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde sunabileceğiniz, herkesin beğeneceği bir lezzet.

Tarife Giriş

Lokma, özellikle sıklıkla tatlı krizine karşı yapılan bir atıştırmalık olarak bilinir. Hamuru hazırlayıp mayaladıktan sonra kızartarak altın rengini almasını sağlıyoruz. Hazırladığımız şerbetle buluşturduğumuz lokmalar, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir tat sunar. Çam fıstığı, hindistan cevizi veya cevizle süsleyerek lokmalarınıza ekstra lezzet katabilirsiniz. Şeker, un ve maya gibi temel malzemelerle yapabileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de lezzetli.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı yoğurt
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 1 dilim limon

Yapılışı

• Öncelikle, bir kabın içinde sıcak suyu ve kuru mayayı karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin.
• Aktifleşen mayaya un, şeker, yoğurt, tuz ve sıvı yağı ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
• Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yuvarlak hamur parçalarını kızartın. Altın rengi alana kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede şerbeti hazırlamak için su ve şekerle kaynatın. Limon dilimini ekledikten sonra 10 dakika daha kaynatın.
• Kızaran lokmaları, sıcak şerbetin içine atarak bir süre bekletin, ardından servis edin.

Püf Noktaları

Lokma yaparken hamurun iyi mayalanması çok önemlidir. Daha yumuşak ve hafif bir lokma için yoğurt kullanmayı unutmayın. Kızartma işlemi sırasında yağın ısısının yüksek olması, lokmalarınızın dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Ayrıca şerbetin soğuk olması, lokmanın doku ve lezzetini artırır. İsterseniz lokmaların üzerine hindistan cevizi veya ceviz serpiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Türkiye'nin geleneksel çayları, özellikle kuru meyve ve kuruyemişlerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında dondurma ile servis edildiğinde leziz bir tatlı alternatifi oluşturur.