Tarife Giriş
Mantı tarifi, hamurun hazırlanması ve içerisine lezzetli et harcı konulmasıyla başlar. Küçük parçalar halinde kesilen hamurlara yerleştirilen kıymalı harç, dikkatlice kapatılır. Kaynar suda haşlandıktan sonra yoğurt ve sos ile servis edilir. kolay tarife sahip olmanız dolayısıyla, bu geleneksel yemek herkese hitap eden bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı su
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Un, yumurta ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayın ve kıymayla karıştırarak tuz ve baharatları ekleyin.
- Dinlenen hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
- Her kareye et harcından koyup üçgen şeklinde kapatın.
- Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın.
- Yoğurdu bir kaseye alın ve üzerine tereyağı ile hazırladığınız sosu dökün.
- Haşlanan mantıları servis tabağına alın ve yoğurt ile sos ile süsleyin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun çok ince açılması, dolgunluğun ve lezzetin artırılmasına yardımcı olur. Ayrıca, kıymalı harcın içine bir miktar su eklemek, mantıların daha nemli ve lezzetli olmasını sağlar. Haşlama sırasında mantıların birbirine yapışmaması için karıştırmayı unutmayın. Çeşitli baharatlar ekleyerek damak zevkinize göre tarifi değiştirebilirsiniz. Sıcak servisi önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında yeşil salata, turşu veya ayran iyi gider. Ayrıca, üzerindeki yoğurdun yanında maydanoz veya nane ile de sunulabilir.