Tarife Giriş
Mercimek çorbası, ince doğranmış soğanların zeytinyağında sotelenmesiyle başlar. Ardından kuru mercimek, havuç ve patates eklenerek pişirilir ve üzerine baharatlar eklenir. Piştikten sonra, çorba krema veya limon ile zenginleştirilir. Bütün bu malzemeler, birlikte uyumlu bir tat oluşturur ve besleyici bir çorba ortaya çıkar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 7 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet limon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha sote edin.
- Kuru mercimeği yıkayıp ekleyin ve üzerine suyu dökün.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek çorbayı kaynamaya bırakın.
- 15-20 dakika kadar pişirin, mercimekler tamamen yumuşasın.
- Çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ile servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını yaparken, mercimeklerin iyice yumuşamasına dikkat edin. Daha kremalı bir kıvam için pişirme işleminden sonra bir mikserle çorbayı pürüzsüz hale getirmek önemlidir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak lezzeti zenginleştirebilir, isteğe bağlı olarak limon suyu ile asidik bir tat katabilirsiniz. Çorbanızı taze nane veya maydanozla süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbasının yanında taze ekmek, turşu veya kaşar peynirli salata iyi gidebilir.