Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, temizlenmiş enginarların zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan hafif ve sağlıklı bir yemektir. Enginarlar önce haşlanır, ardından soğutulur ve zeytinyağı, limon ve baharatlarla harmanlanarak sunuma hazırlanır. Bu tarif, hem lezzet hem de görsellik açısından modern bir dokunuş taşır. Hoş aromasıyla sofralarınıza şıklık katacak!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1/2 çay bardağı taze dereotu
- 1/2 çay bardağı taze nane
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve limonlu suda bekletin.
- Bir tencereye su ekleyin ve enginarları 15 dakika haşlayın.
- Haşlanan enginarları bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kasede zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, taze otları, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Soğuyan enginarların üzerine hazırladığınız sosu dökün ve servis yapmadan önce 10 dakika bekletin.
Püf Noktaları
Enginarlar taze olmalı, bu yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, enginarları haşlarken suya limon eklemek, renginin kararmasını önler ve hoş bir tat katar. Sosun baharatlarını kendi damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Servis öncesi tüm sosu iyice harmanlamak, her lokmanın tadını zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurtlu mezeler ve taze ekmekle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, salata ile bir arada sunarak daha zengin bir masa oluşturabilirsiniz.