Tarife Giriş
Nohutlu Pilav, lezzeti ve besleyiciliği ile sofralarınıza renk katacak bir yemektir. Öncelikle nohutlar haşlanır, pirinçler ise güzelce yıkanır. Tereyağında kavrulan pirinçlerin üzerine haşlanmış nohutlar eklenir ve birlikte pişirilir. Baharatlar ile tatlandırıldığında ortaya çıkan o eşsiz aroma herkesi kendine hayran bırakıyor. Yanında turşu ya da yoğurt ile servis edildiğinde ise kesinlikle tadına doyamayacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri bol su ile yıkayın ve 15 dakika ıslatın.
- Bir tencerede tereyağını eritin, üzerine durulmuş pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Haşlanmış nohutları ekleyin, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
- Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin, ocaktan alın ve demlenmesi için üzerine bir örtü kapatın.
- İsteğe bağlı olarak zeytinyağını da ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Nohutlu Pilav yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli unsurlardan biri nohutun haşlanma süresidir. Eğer nohutlarınızı bir gece önceden ıslatırsanız, haşlanma süresini kısaltabilirsiniz. Ayrıca, pilavın renginin daha güzel görünmesi için pişirme suyunuzun sıcak olmasına özen gösterin. Pilavın son demlenme aşamasında, tencerenin üstüne bir havlu kapatmak, buharın daha iyi sıkışmasını ve pilavın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu Pilav, salata, turşu veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda yanında yoğurt ile servis edildiğinde zengin bir lezzet deneyimi sunar.