Tarife Giriş
Sebzeli güveç, çeşitli taze sebzelerin bir arada pişirilmesiyle yapılan besleyici bir yemektir. Patlıcan, kabak, biber ve domates gibi sebzelerin kullanıldığı bu tarif, sağlıklı beslenmeye önem veren herkes için mükemmel bir seçenek. Fırında veya ocakta pişirilebilen bu güveç, yanında ekmek veya pilav ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük patlıcan
- 2 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanı alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayın, tuzlu suda bekletin.
- Diğer sebzeleri de küp küp doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun, ardından sarımsakları ekleyin.
- Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp yıkadıktan sonra ekleyin ve 5 dakika soteleyin.
- Kabak, biber ve domatesleri ilave edin, karıştırarak pişirin.
- Tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Suyu da ekleyerek kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve ocaktan alın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzeli güveç yaparken kullanacağınız sebzeleri mevsiminde seçmeye özen gösterin. Mevsiminde taze sebzeler kullanmak, yemeğinizin lezzetini artırır. Ayrıca, sebzeleri fazla haşlamamaya dikkat edin; böylece vitamin ve minerallerini koruyarak sağlıklı bir yemek yapabilirsiniz. Tercihinize göre baharat eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt, pirinç pilavı veya taze ekmek iyi gidebilir.