Tarife Giriş
Revani tatlısı, irmik, şeker ve yoğurt gibi malzemelerle hazırlanan Türk mutfağına ait bir lezzettir. Öncelikle, irmik ve süt karıştırılarak hamur hazırlanır. Daha sonra, hamur fırında pişirilir ve şekerli şerbet ile ıslatılarak sunulur. Şerbetinin kıvamı, tatlının lezzetini artıran en önemli unsurlardan biridir. Bu tarifle, şerbeti tam kıvamında bir revani yapabilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı şeker
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı file badem veya fıstık (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak, yumurtaları ve şekeri bir kaba koyup çırpın.
- Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- İrmiği, kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru yağlanmış fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatıp şerbet hazırlayın.
- Ocağı kapattıktan sonra, istediğiniz kıvama gelmesi için şerbeti soğumaya bırakın.
- Pişen revaniyi fırından çıkarıp sıcak şerbeti üzerine dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Revani yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları var. Öncelikle şerbetin sıcak, revaninin ise ılık olması gerekmektedir. Bu sayede şerbet, tatlının içine tamamen çekilir. Malzemelerin ölçülerine dikkat etmek, tatlının kıvamının doğru olmasını sağlar. Ayrıca, dinlendirme süresine özen gösterin; böylece tatlı daha lezzetli olacaktır. İsteğe bağlı olarak, üzerine hindistancevizi veya ceviz serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Revani, yanında Türk kahvesi veya chai çayı ile muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca dondurma ile birlikte sunulduğunda harika bir tatlı deneyimi elde edersiniz.