Tarife Giriş

Baklava, ince yufkaların kat kat yerleştirilmesiyle yapılan ve genellikle ceviz ya da fıstık ile hazırlanan nefis bir tatlıdır. Bu tarif, zengin iç harcı ve yumuşak şerbetiyle damakları şenlendirecek. Adım adım gösterilen tarife göre hazırlanan baklava, şıklığı ve lezzetiyle özel günleriniz için ideal bir tatlıdır. Şimdi, bu klasik tatlının nasıl yapıldığını öğrenin!

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 300 gram ceviz içi
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• 2.5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Tereyağı ve sıvı yağı eritip bir kenara alın.
• Yufkaları açın ve 10 adet yufkayı tepsiye serip yağlayarak kat kat yerleştirin.
• Ceviz içini robotta çekerek ince hale getirin ve yufkaların üzerine yayın.
• Ardından yufka katmanlarını tekrar yerleştirip her katı yağlayın.
• En üst yufkayı yağladıktan sonra baklavayı dilimleyin.
• Önceden ısıtılmış fırında baklavayı 35-40 dakika kadar altın rengine ulaşana dek pişirin.
• Bu arada şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatın.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlendirin.

Püf Noktaları

Baklava yaparken, yufkaların her katmanını düzgün bir şekilde yağalamak ve aralarına ceviz eklemek lezzeti artırır. Yufkaların kurumasını önlemek için açtığınız yufkaları nemli bir bezle örtmek de önemlidir. Fırının sıcaklığını iyi ayarlamak, baklavanın eşit şekilde pişmesini sağlar. Şerbetin de soğuk veya sıcak olması, tatlının lezzetini etkileyebilir. İyi bir baklava için zaman ayırmak ve sabırla her aşamayı tamamlamak gereklidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklavanızın yanında süt, Türk kahvesi veya dondurma ile servis yapabilirsiniz. Fıstıklı dondurma ya da sade yoğurt ile harika bir uyum sağlar.