Tarife Giriş

Künefe, ince ince doğranmış kadayıfların, hafif tuzlu peynirle buluşup yağda kızartıldıktan sonra üzerine sıcak şerbet dökülmesiyle hazırlanan bir tatlıdır. Yapımında genellikle dondurmalı veya kaymaklı olarak servis edilir ve özellikle sıcak tüketilmesi önerilir. Bu tarif, hem lezzeti hem görselliğiyle misafirlerinizi etkileyecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 300 gram kadayıf
• 200 gram tuzsuz beyaz peynir
• 150 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1/2 su bardağı dövülmüş antep fıstığı (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kadıfı geniş bir kaseye alın ve ince ince didikleyin.
• Tereyağını eritip kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
• Ayrı bir kapta, beyaz peyniri ufalayın ve kadayıfa ekleyin.
• Yağlı kadayıf karışımının yarısını yağladığınız yuvarlak bir tepsiye yayın ve üstüne beyaz peynir dağıtın.
• Üzerine kalan kadayıf karışımını ekleyin ve düzleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırında pişen künefeyi çıkardıktan sonra, önceden hazırladığınız sıcak şerbeti üzerine dökün.
• Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
• İsteğe göre antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Künefe yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kadayıfın tereyağı ile iyice harmanlanmasıdır. Eğer kadayıf fazla yağlı olursa, tatlı ağır bir lezzet alabilir. Ayrıca, şerbetin sıcak olması, tatlının çıtırlığını korumasında etkilidir. Beyaz peynirin tuzsuz olması gerektiğini unutmayın; aksi takdirde tatlıda dengesizlik oluşur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefenin yanında, tahin veya kaymak ile servis edilmiş dondurma harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak çay veya Türk kahvesi ile kombinleyerek tatlının tadını çıkarabilirsiniz.