Tarife Giriş
Mercimek çorbası, lezzetli bir başlangıç ya da ana yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Mercimek, sebzeler ve baharatlar ile besleyici bir çorba hazırlamak oldukça basit. Öncelikle mercimekleri yıkayıp, soğan, havuç ve domates ile birlikte haşlıyoruz. Ardından, baharatlar eklenerek pürüzsüz kıvama gelene kadar blendırdan geçiriyoruz. Sıcak servis yaparak kış günlerinizi daha da güzelleştirin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri bir süre ıslatın ve durulayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından, rendelenmiş havucu ve küp doğranmış domatesi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Mercimekleri ve sebze suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip, bir süre daha kaynatın.
- Sıcak servis edin, üzerine maydanoz serpiştirerek süsleyin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını hazırlarken mercimeklerin iyi bir şekilde yıkanması, çorbanın lezzetini artırır. Ayrıca sebze suyunu kendi yaptığınızda çorbanın tadı daha da zenginleşir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha kremsi bir doku için pişirme sırasında 1-2 yemek kaşığı krema eklemeyi de tercih edebilirsiniz. Servis esnasında limon suyu eklemek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis mercimek çorbasının yanında kızarmış ekmek dilimleri, taze salata veya turşu ile servis edebilirsiniz.