Lokma, Türk mutfağının en sevilen tatlılarının başında gelir. Özellikle düğünler, bayramlar ve özel günlerde ikram edilen bu tatlı, hafif hamuru ve şerbetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Kolayca hazırlanan lokmalar, sıcak yağına atıldıktan sonra çıtır çıtır bir doku kazanır ve şerbetle buluştuktan sonra yumuşak, tatlı bir lezzet elde edilir. Lokmalarınızın üzerine ceviz, hindistancevizi veya fıstık koyarak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Misafirlerinizi etkileyen bu lezzeti evinizde de deneyin!

Tarife Giriş

Lokma tarifi, içerdiği un, şeker, maya ve süt ile hazırlanan yumuşak hamurun, kızgın yağda kızartılmasıyla oluşur. Sonrasında şeker ve su ile yapılan şerbetle buluşturulur. Bu tarif, yapılışı kolay ve lezzeti garanti bir tatlı arayanlar için idealdir. Hem sıcak hem soğuk olarak servis edilebilen lokma, her seferinde aynı tazeliği ve lezzetiyle hayran bırakır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 60 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı su
• 1 paket kuru maya
• 1/4 su bardağı şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• Şerbet için: 2 su bardağı şeker, 1.5 su bardağı su, 1 dilim limon

Yapılışı

• İlk olarak, mayayı süt ve su karışımında çözdürün.
• Un, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Çözülmüş mayayı un karışımına ekleyin ve yoğurun.
• Hamurun üzerini örtüp, 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Hamur kabardığında, avuç içiyle küçük parçalar koparıp yuvarlayın.
• Yağı bir tavada ısıtın ve hamur toplarını kızartın.
• Ayrı bir yerde, şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limonu ekleyin ve birkaç dakika kaynatmaya devam edin.
• Kızaran lokmaları sıcak şerbete batırın ve 5-10 dakika bekletin.
• Sıcak servis edin ve isterseniz üzerini ceviz veya hindistancevizi ile süsleyin.

Püf Noktaları

Lokma yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta hamurun mayalanma süresidir. Tam olarak kabardığında lokmalarınızın daha hafif ve lezzetli olmasını sağlar. Kızartma işlemini yaparken yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin, aksi takdirde lokmalarınız yağı emer ve yumuşar. Şerbetin sıcak olup olmaması da önemli; sıcak lokmalar soğuk şerbetle buluşturulursa, hoş bir kontrast yaratacaktır. Son olarak, lokmaları hemen tüketmemek için bir hava almasın diye üzerlerini örtmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lokmaların yanında kaymak, dondurma veya sütlaç gibi tatlılar harika birer seçenek olabilir. Ayrıca yer fıstığı, ceviz veya hindistancevizi ile süsleyerek tatlı severlerin keyfini iki katına çıkarabilirsiniz.