Tarife Giriş
Sütlaç, pirinç, süt, şeker ve vanilya ile yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Özenle pişirilen pirinç, süt ile buluşarak kremsi bir kıvam alır. Şeker eklenerek tatlandırılan bu muhallebi, soğuduktan sonra üzerine tarçın serpilerek servis edilir. Hem gözlerinizi hem de damak zevkinizi şımartacak bu tarifi hem çocuklar hem de yetişkinler sevecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 35 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- Yarım çay kaşığı tuz
- Tarçın (üzeri için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp, bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Pirinçleri yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pişen pirincin üzerine sütü, şekeri ve tuzu ekleyin. Orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp, 20-25 dakika kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Piştikten sonra vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Sütlaç karışımını kaselere paylaştırın ve soğuması için buzdolabında 2-3 saat bekletin.
- Servis etmeden önce üzerine tarçın serpin.
Püf Noktaları
Sütlaç yaparken pirincin yumuşak olmasına dikkat edin; aksi takdirde sütlaçın kıvamı iyi olmaz. Süt tam yağlı olursa daha kremsi bir tat elde edersiniz. İsterseniz, üzerine fındık veya ceviz ekleyerek farklı bir dokunuş katabilirsiniz. Servis öncesi mutlaka soğutmak, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlaçın yanında çay veya hoşaf gibi sıcak içecekler, kuruyemiş çeşitleri veya meyve salataları iyi gider.