Tarife Giriş
Revani, irmik ve yoğurt ile hazırlanan Türk mutfağına ait bir tatlıdır. Öncelikle kek hamuru hazırlayıp fırında pişirdikten sonra, sıcak keke şerbet eklenir. Bu tatlı, nemli yapısıyla ağızda dağılan bir lezzete sahiptir. Genellikle üzeri hindistan cevizi veya fıstık ile süslenir, bu da hem görünümünü güzelleştirir hem de lezzetini arttırır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Bir tutam tuz
- Şerbeti için: 3 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1/2 limon suyu
- Üzeri için: Hindistan cevizi veya antep fıstığı
Yapılışı
- Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içerisine alın, iyice çırpın.
- Yumurta ve şeker karışımına yoğurdu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- İrmik, un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin, tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Yağlayıp unladığınız bir fırın tepsisine hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve toz şeker ile şerbeti kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin.
- Pişen keki fırından çıkarın ve sıcak şerbeti sıcak kekin üzerine dökün.
- Keki dilimledikten sonra üzerini hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Revani yaparken, şerbeti kek sıcak iken dökmek nemli olmasını sağlar. Kek hamurunun iyi çırpılması, kabarması için oldukça önemlidir. Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Şerbetin kıvamını iyi ayarlamak için, şeker ve su oranına dikkat edin. İsteğe bağlı olarak limon yerine portakal suyu da kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Revani, özellikle kaymak veya dondurma ile servis edildiğinde çok daha lezzetli olur. Yanında taze demlenmiş çay ya da kahve ile mükemmel bir ikili oluşturur.