Tarife Giriş

Lahmacun, incecik hamurunun üzerine yerleştirilen baharatlı kıyma harcı ile hazırlanan, hafif ve lezzetli bir Türk atıştırmalığıdır. Genellikle yanında maydanoz, limon ve sarımsaklı yoğurt ile servis edilir. İşte aileniz ve misafirleriniz için kolayca yapabileceğiniz bu harika lahmacun tarifi. Yemeklerinizi zenginleştiren ve tasarruflu bir seçenek olan lahmacun, tüm aile üyelerinin favorisi olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 150 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 paket yaş maya
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Hamur için un, tuz, su ve yaş mayayı bir kabın içinde yoğurun.
• Hamuru 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün ve beze haline getirin.
• Kıyma harcı için, kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, biber ve domates salçalarını bir kapta karıştırın.
• Pul biber, karabiber ve zeytinyağını ekleyip iyice yoğurun.
• Bezeleri unlu bir tezgah üzerinde ince daireler halinde açın.
• Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harcı yayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10-15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan lahmacunları sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken en önemli püf noktası, hamurun ince açılmasıdır. Hamuru çok kalın açarsanız, pişme süresi uzar ve iç harç tavuk gibi neme doygun kalır. Kıyma harcını hazırlarken, baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın ve harcı iyice yoğurup dinlendirirseniz daha lezzetli olur. Ayrıca, lahmacununuzun yanında mutlaka taze yeşillikler ve limon bulundurmanız, lezzeti artıracaktır. Afiyet olsun!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacunun yanında taze nane, maydanoz, marul gibi yeşillikler ve dilimlenmiş limon iyi gider. Ayrıca, yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edildiğinde muhteşem bir uyum sağlar. İsterseniz yanında nar ekşisi de sunabilirsiniz.