Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar yapımı oldukça kolaydır. Taze enginarlar, zeytinyağı, limon ve taze otlar ile birlikte pişirilir. Bu sebzelerin özelliği olan hafif acılığı, zeytinyağı ve limon sayesinde dengelenir. Hazırlık aşamasında dikkat edilecek püf noktalarıyla, hem lezzet hem de görsellik açısından mükemmel bir tabak hazırlayabilirsiniz. Zeytinyağlı enginar, sıcak veya soğuk servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı su
- Maydanoz (yeteri kadar)
Yapılışı
- Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin.
- Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve ısıtın.
- Enginarları tencereye yerleştirip tuz, şeker ve suyu ekleyin.
- Kapak kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Enginar pişirirken tazeliğine dikkat edin. Taze enginar, daha lezzetli ve besin değerleri yüksek olacaktır. Ayrıca, pişirme süresini iyi ayarlamak önemlidir; fazla pişirmek enginarların dokusunu bozar. Limon suyu eklemek, enginarların kararmasını önler ve lezzetini artırır. Eğer enginarların içini doldurmak isterseniz, iç malzemelerini zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurtlu mezeler ve taze ekmek ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk meze tabağının içinde yer alarak misafirlerinize farklı bir alternatif sunabilirsiniz.